關於新欣魚翅

本店在尚未開幕時就已經有顧客走進來消費，由此可知其魅力，重新裝潢出發的新欣魚翅坊，以精緻新鮮的餐點與高貴典雅的用餐空間，要讓顧客盡情享受美食的幸福滋味。 現撈現作 新鮮食材口感甜潤 新欣魚翅以新鮮食材與精緻料理為傲，大小龍蝦、南非鮑魚及石斑、青衣等皆為自行飼養，所以吃起來特別圓潤紮實，而含有豐富膠質與鈣質的魚翅，應有盡有，從奢華的水沙大勾翅到黃金大小排翅，是愛美女士最佳的選擇 ; 除了自養的活鮑之外，也特別進口澳洲大鮑及智利鮑，讓喜愛不同口感的老饕有不同選擇；更有季節限定的雪場蟹，雪白蟹香甜清徹，是行家的首選。 為了料理這鮮美的食材，當然需要最好的名廚，新欣魚翅坊將廚房分為中式與日式兩國料理部門，聘請至少十餘年經驗的中日名廚，無論是港式傳統口味，或是清爽的日式風格，新欣魚翅坊都能滿足顧客不同的喜好，除此之外，也不斷推出新創意菜色，像是融合中日特色的(魚翅拉麵)，特別使用傳統中式的小砂鍋燉煮，菜色更加入味，而將日本著名的拉麵提昇到另一個更高的境界。